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新鲜鸡怎么保鲜运输
作者:强中物流    发布于:2019-06-27 09:47:42    文字:【】【】【
摘要:刚杀出来的鸡为了保存好原有的鲜味,我们就必须保鲜冷藏,而从惠州到深圳到广州番禺运输途径还是比较远,所以我们必须找强中冷链物流公司承担保鲜运输服务。
1、保鲜膜包装——抑制水分的蒸发,防止失水、皱缩,以达到保鲜目的。抑制呼吸作用,防止呼吸热的无谓消耗,以达到保鲜目的。  2、冰冷水处理——利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的方法。如:冰鲜水产、葱蒜保鲜等。
  3、冰盐水处理——提供一个盐浓度3.5%、加上碎冰、使水温降至0°C环境下的处理。此方法可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜。如:水产。
  4、强风预冷设备——利用强风预冷,使其呼吸未达到高度时就迅速下降,因而保持叶面翠绿,常用于刚采摘的叶菜。
  5、冷藏苏生——将鲜度开始减退的生鲜商品再次提高鲜度的方法,其苏生库房的环境在3~5°C低温及90~95%湿度条件下,方可执行。
  6、温度与湿度管理——防止蔬菜的散热作用及抑制呼吸量最有效的方法。

  7、冷藏库冷藏——将生鲜商品保持在0~5°C的低温条件下保鲜。
  8、冷冻库冷冻——将生鲜商品保持在-18~-40°C冻温条件下冷冻。
  9、清洁、卫生条件——作业场地、设备、处理切割刀具清洁,作业员工个人卫生好、服装干净。
  10、冷藏、冷冻的运输设备——防止长时间的运送而产生的鲜度减退问题,是极重要的鲜度管理。运送过程中,温度过高、风吹、无冷藏、冷库、退温等均需防止!
脚注信息

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